Los utensilios para coctel con flores en la preparación le otorga vistosidad, aroma y sabor a la preparación.
Y una parte importante de la preparación pasa por descubrir y conocer los utensilios y herramientas que nos hacen el trabajo mucho mas cómodo cuando tenemos que elaborar un cóctel.
La zona de elaboración
La zona donde vayamos a preparar nuestros cócteles con flores comestibles, es preferible que sea espaciosa para así, poder disponer de todos los utensilios e ingredientes a mano.
Reservaremos un espacio para poder disponer de hielo, siempre preparado con agua mineral, ya que el agua corriente suele tener añadido de cloro y nos modifica el sabor final del cóctel.
Cubitera para hielo
Es importante disponer de un recipiente adecuado para mantener el hielo frio el máximo tiempo posible.
Los mas apreciados están fabricados en acero inoxidable y ayudan a mantener el hielo durante mas tiempo que los fabricados en plástico, porque aparte de refrescar nuestras bebidas, el hielo suaviza el alcohol y realza el aroma de nuestro cóctel con flores.
Contar con unas pinzas o cuchara para servir el hielo nos permitirá manejar de forma mas cómoda los cubitos y con la máxima higiene.
Recuerda reservar un espacio para tu cubitera en la zona de elaboración, ya que es pieza importante en la coctelería.
El bar mat
Conocida como alfombra de servicio o esterilla de goma, la función del bar mat es la de servir de apoyo de los productos que vamos a mezclar en la coctelera.
Suelen ser de color negro y fáciles de limpiar, haciendo mas cómodas las tareas de preparar tu cóctel con flores comestibles.
La alfombra de servicio bar mat esta diseñada para recolectar los líquidos sobrantes sin comprometer el área de trabajo y teniendo a mano las cocteleras y los vasos mezcladores en la misma esterilla.
La coctelera
Hablamos de lo que los expertos conocen como mixer o shaker y de forma popular llamamos coctelera.
Habitualmente están fabricadas en acero inoxidable y con capacidad para 750 ml de liquido, aunque para tus elaboraciones caseras también puedes las puedes encontrar en medidas de 500ml.
Pasemos a conocer los tipos de cocteleras que puedes encontrar.
La Coctelera Boston
Fue la primera y la mas conocida.
Esta coctelera se comenzó a utilizar a mediados del siglo XIX en los Estados Unidos y sus dos elementos lo componen un vaso de cristal y una parte superior de mayor tamaño que el vaso, en forma de cubilete y de material metálico.
Es muy apreciada por el barman o bar tender mas clásico, ya que fue la primera coctelera americana y la bautizaron con el nombre de Boston, una de las ciudades más antiguas de los Estados Unidos.
Los ingredientes se vierten en el vaso de cristal y en la parte metálica se añade el hielo.
Una vez escurrida el agua del hielo, se vierte la mezcla en el vaso metálico, se cierra y se agita la preparación. Rápido y sencillo.
La Coctelera Continental
La coctelera Continental apareció en escena hacia finales del siglo XIX y sus dos elementos están fabricados en metal.
En este caso, su nombre nos desvela el origen europeo de esta coctelera completamente inspirada en el modelo Boston, pero apta para principiantes por su comodidad y facilidad de uso.
La Coctelera Manhattan
Con nombre del distrito de mayor población de los cinco que conforman Nueva York, esta coctelera es conocida como la de tres cuerpos, ya que tiene el añadido de que incorpora un filtro, que nos evita tener que utilizar el colador.
La coctelera manhattan está compuesta por estos tres elementos: El vaso metálico, la cubre-boquilla y la parte de cierre llamada tapón o cubre vaso, donde incorpora el filtro.
Este último se puede taponar con algunos ingredientes, como las flores comestibles si las quieres agitar en la mezcla, teniendo esto en cuenta y siempre sin insertar la mezcla demasiado rápido, evitaremos que la coctelera produzca algún derrame por sorpresa, de nuestra preparación.
Con nombre del distrito de mayor población de los cinco que conforman Nueva York, esta coctelera es conocida como la de tres cuerpos, ya que tiene el añadido de que incorpora un filtro, que nos evita tener que utilizar el colador.
La coctelera manhattan está compuesta por estos tres elementos: El vaso metálico, la cubre-boquilla y la parte de cierre llamada tapón o cubre vaso, donde incorpora el filtro.
Este último se puede taponar con algunos ingredientes, como las flores comestibles si las quieres agitar en la mezcla.
Teniendo esto en cuenta y siempre sin insertar la mezcla demasiado rápido, evitaremos que la coctelera produzca algún derrame por sorpresa, de nuestra preparación.
Gusanillo o pasador
El Gusanillo es una placa metálica con agujeros y alrededor de la cual encontramos una espiral.
Es también conocido como pasador o colador de bar y nos permite retener los cubitos en el vaso mezclador, para aquellos cocteles que se sirven sin hielo.
El gusanillo es de mucha utilidad en las cocteleras Boston y Continental, si no disponen de filtro.
Recuerda, un filtro incorporado en la coctelera hace innecesario el pasador o gusanillo.
Mortero
También conocido como mazo de bar, nos permite liberar los jugos y aromas que tienen las frutas, botánicos y flores comestibles que queramos utilizar en nuestro cóctel.
Con el mortero se logra extraer lo mejor de cada ingrediente y permite una mejor incorporación de estos sabores al cóctel.
Medidor y dosificador
De pequeño tamaño, los vasos dosificadores se utilizan para medir los líquidos antes de ser incorporados al vaso de la coctelera e incorporan las medidas para tener precisión al calcular el volumen de los alcoholes indicados para cada cóctel.
Cuchara para mezclar
La cucharilla mezcladora esta fabricada en metal y la característica de un largo mango con formas en espiral.
Es muy útil para incorporar ingredientes al vaso mezclador, para medir y para remover la mezcla sin tocar la bebida.
En el caso de las flores comestibles, nos aportan una serie de matices y complejidad de aromas, que podemos aprovechar en la elaboración de un cóctel.
Trucos de bar tender
Con las frutas, botánicos y flores comestibles consigues añadir sabores que pasan de los más ácidos a los mas dulces.
Recuerda cuando agites tu cóctel que el movimiento de los brazos debe de ser rítmico y que entre los diez y veinte segundos es el tiempo marcado en función del cóctel que prepares.
Y cuando la sensación de frío que traspasa el metal es elevada ….. el cóctel con flores comestibles está a punto para servir y tomar.
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