Sembrar y cultivar flores comestibles en casa

Sembrar y cultivar flores comestibles en casa

Actualmente se sabe que las flores comestibles son una forma creativa y deliciosa de agregar color y sabor a tus platos.

Si eres un amante de la jardinería y la cocina, compartimos algunos pasos y recomendaciones importantes para sembrar y cultivar flores comestibles en casa.

¿Cómo se cultivan las flores comestibles en casa?

Poder cultivar tus propias flores comestibles en casa es una experiencia que puede ser muy gratificante, además de que tienes acceso a una variedad de opciones frescas y de alta calidad.

Además de ser visualmente atractivas, las flores para comer son un alimento natural del que también podemos infusionar sus pétalos y preparar cócteles y bebidas.

Este alimento que nos entrega la naturaleza ofrece muchas posibilidades para cocinar y decorar nuestros preparados dulces y salados aportando siempre notas de color y una elegante apariencia.

El cultivo en casa es un proceso gratificante y te indico a continuación los pasos básicos para que descubras cómo se cultivan y que puedas disfrutar de tus propias flores para comer.

Elección de las flores

El primer paso es elegir las flores que deseas cultivar en tu hogar y debes asegurarte de seleccionar aquellas flores que sean seguras para el consumo humano.

Para asegurarte debes evitar aquellas que puedan haber sido tratadas con productos químicos que las convierta en tóxicas.

Para mayor seguridad consulta en la tienda de jardinería cercana a tu localidad donde un experto te garantizará que las semillas y productos que vayas a necesitar sean de total seguridad y confianza.

Estas son algunas de las flores comestibles más populares para sembrar y cultivar en casa:

Flor de borraja

Tomando como ejemplo la flor de borraja, reconocida porque tiene unos pétalos comestibles de colores azulados, que van desde el azul cielo hasta el intenso azul similar al rosado o violeta.

Sus pétalos frescos son deliciosos en ensaladas, aportando un sabor fresco y ligeramente dulce, mientras que la flor deshidratada se utiliza en muchos preparados y mezclas que se venden en herboristerías.

Con la borraja seca también puedes preparar infusiones de flores, con reconocidos beneficios como aliviar los síntomas del estrés, dolor de cabeza e inflamación.

Flor de romero para sembrar y cultivar tus propias flores comestibles en casa

Flor de capuchina

En el caso de cocinar con las flores comestibles de la capuchina es importante elegir las más pequeñas, ya que su sabor suele ser más intenso y concentrado.

Y sus flores más grandes se utilizan como decoración final en los platos, ya que su tamaño y color las hace visualmente atractivas y elegantes.

Disfrutaréis de su sabor ligeramente picante como complemento en ensaladas y platos de pasta.

Como ves, tienes unas ideas y muchas opciones para empezar a crear tu jardín de flores para comer en casa

Te animamos a encontrar en el blog otras flores comestibles que se pueden utilizar para rebozar y dar un toque crujiente y diferente a platos dulces o salados y que puedes sembrar y cultivar en tu casa.

Unas flores seguras para el consumo humano y que además agregan sabor, color y textura a tus mejores platos y recetas.

Una vez has elegido las flores que deseas cultivar es hora de empezar a preparar tu área o zona de cultivo.

La flor de caléndula

La caléndula es una de esas flores para comer utilizadas en la cocina y que nos sirve para elaboraciones como entrante, plato principal e incluso para incluirla como ingrediente en postres.

Además los pétalos de la flor de caléndula tienen un sabor suave y algo dulce, por lo que también puedes utilizarla para elaborar tés e infusiones.

Preparación del suelo

Una parte esencial para el éxito en el cultivo de flores comestibles en casa es preparar el suelo y el área de cultivo adecuadamente.

Las flores comestibles crecen mejor en suelos bien drenados y ricos en nutrientes, por lo que es importante remover cualquier maleza y agregar compost o abono orgánico para enriquecer el suelo.

Ten en cuenta escoger el sitio adecuado para sembrar, ya sea que lo hagas en el jardín o en macetas y asegúrate de que reciban la cantidad adecuada de luz solar y agua.

Siguiendo con el ejemplo de la flor comestible de caléndula que puedes cultivar en casa, esta flor necesita además de un terreno de siembra bien drenado y con nutrientes, de al menos una exposición al sol de mínimo 6 horas al día.

La siembra de las semillas

Una vez que tengas preparado el suelo y el área de cultivo, llega un paso crucial en el cultivo de flores comestibles en casa, el momento de la siembra de las semillas.

Una siembra realizada de forma adecuada asegurará que tus plantas crezcan sanas y fuertes.

En este punto hay que tener en cuenta que cada variedad de flor puede tener diferentes requisitos:

  • El tipo de suelo más adecuado
  • La profundidad de la siembra
  • La distancia que debemos dejar entre plantas
  • La cantidad de agua necesaria

Para ello repasa las instrucciones que aparecen en el paquete de semillas y síguelas cuidadosamente al pie de la letra.

Por ponerte un ejemplo de los requisitos para sembrar en casa una flor comestible como la Borraja, según sus instrucciones nos dicen:

  • Las semillas de borraja se pueden sembrar directamente en la tierra en primavera o verano.
  • La profundidad de sembrado será de aproximadamente 1 cm.
  • Deberán guardar una separación de 30 cm entre cada una.
  • También nos indica que hay que mantener el suelo húmedo durante el período de germinación.
  • Y que el tiempo de germinación es de entre los 7 y 15 días.

Como ves, conocer cada flor y los requisitos de su siembra es un paso crucial en el cultivo de flores comestibles en casa para asegurarte el éxito y disfrutar de su crecimiento y finalmente de sus sabores únicos.

Riego adecuado de las flores comestibles

Una vez que hemos sembrado es importante prestar atención al riego.

Necesitamos realizar un rociado de agua adecuado (y con mimo) a nuestras flores comestibles para que nazcan, broten y crezcan fuertes y saludables.

Por norma general las flores necesitan un riego regular pero sin excederse.

Debemos mantener la tierra de la maceta o el suelo con cierto grado de humedad pero sin llegar a que quede empapado.

importancia de regar las flores comestibles

Un exceso de humedad provoca la aparición de enfermedades causadas por hongos y que pueden dañar nuestras flores para comer.

Estas enfermedades se pueden observar en forma de manchas o decoloraciones en las hojas, tallos o pétalos y también el exceso de agua puede provocar la pudrición de las raíces.

La rosa es una flor comestible que necesita un riego adecuado y que se utiliza en la preparación de pan, mermeladas, jaleas, pastelería y repostería.

Si quisieras regar las rosas en macetas, es importante asegurarse de que el agua llegue a las raíces y no solo a la superficie, y lo puedes hacer con un riego lento y profundo, que permite que el agua se filtre.

Se suelen regar una vez a la semana en climas secos y solicitan que revises la humedad de la tierra de vez en cuando (algo que puedes comprobar de forma muy sencilla al introducir un dedo en la tierra).

Al llegar con el dedo hasta la mitad de la maceta, ya comprobarás si la tierra está húmeda o seca.

Protección contra plagas

Protege tus flores comestibles de las plagas.

Algunos tipos de flores para comer pueden ser susceptibles a los ataques de insectos, de ahí la importancia de seguir unas normas básicas de seguridad e higiene con las flores para comer.

También atraen a insectos, pulgones o babosas y por ello te recomendamos que utilices métodos orgánicos para el control de posibles plagas y siempre con la aplicación de soluciones naturales.

Cosechar las flores comestibles

Una vez ha llegado el momento de cosechar las flores comestibles que con tanta dedicación has estado cultivando y cuidando, debes recogerlas siempre que ya estén completamente desarrolladas y asegúrate de hacerlo bien temprano por la mañana.

Puedes hacerlo utilizando unas tijeras de podar (que estén completamente limpias) de esta forma vas a evitar dañar las plantas, los pétalos y que se contaminen con algo externo, para lo que te recomiendo leer este artículo sobre la limpieza de las flores.

Te recomiendo cosechar las flores para comer bien pronto, ya que es el mejor momento del día porque las flores están frescas y llenas de sabor.

Y antes de proceder a la conservación de las flores, es importante realizar una buena limpieza de la flor y asegurar que esté libre de tierra, pequeños insectos y cualquier suciedad que puedas detectar.

ENLACES DE INTERES

Enlace al artículo de dónde comprar flores comestibles.

Libro absolutamente innovador con hermosos jardines gastronómicos, donde sacar el máximo partido a las flores comestibles para llevar a tu mesa con algunas recetas de renombrados chefs.

Recopilación en formato libro del experto chef de origen vasco Iker Erauzkin, donde nos descubre «el sabor de las flores comestibles», propiedades terapéuticas y aroma.

Las flores comestibles son un aporte de aromas, color y apariencia en tus preparaciones culinarias y de repostería.

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Un alimento natural del que podemos infusionar sus pétalos y preparar también deliciosos cócteles y bebidas.