La planta tiene un tallo delgado con pequeñas espinas que pueden causar irritación en las pieles sensibles y sus hojas verdes son grandes y alternas.

La flor para comer de la calabaza tiene forma de estrella, con una disposición que nos recuerda a un embudo y unos brillantes pétalos, en tonos amarillo, dorado y anaranjados.

Contiene flores masculinas y femeninas, la flor masculina aparece después de que la flor femenina comienza a dar el fruto.

La mejor manera de consumir las flores de calabaza es recién recolectadas y de esta forma poder apreciar todo su sabor y frescura.

En el caso de los pétalos, si quieres conservarlos por un tiempo para consumirlos posteriormente, los puedes congelar y conservar su sabor íntegro.

La flor para comer de la calabaza, es muy polivalente y se puede consumir de diferentes maneras.

La flor de la calabaza se consume fresca aprovechando la viveza de su colorido, pero también se puede consumir cocida.

Sus flores se consumen al horno, fritas y a la plancha y nos permite elaborar desde platos delicados y entrantes, hasta las más elaboradas creaciones.

Las flores comestibles de la calabaza se consumen y utilizan a modo de decoración, en forma de guarnición y de relleno.

Los expertos cocineros conocen el sabor sutilmente dulce y el aroma dulzón de la de la flor de calabaza, y la facilidad para combinarla y añadirla en muchas preparaciones y es una de las razones de que siempre la tengan a mano en sus cocinas.

Con la flor de calabaza comestible se elaboran una gran variedad de platos y podemos encontrarla presente en ensaladas, sopas y cremas.

Es una flor comestible de gran tamaño que nos permite utilizarla como envase de relleno para otras verduras, quesos cremosos o marisco.

Las zonas donde está más integrada en la cocina popular son México, Vietnam, Turquía y en la zona mediterránea más occidental.

En la repostería esta flor para comer es utilizada como ingrediente y en la decoración de postres.

Su uso en platos dulces puede realizarse mediante rebozados y frituras, terminando las elaboraciones con miel o azúcar y es que el uso de la flor de la calabaza en las elaboraciones de repostería, es muy inferior al uso que se le da en la cocina.

Encontrarás algunas elaboraciones con sus pétalos comestibles en bizcochos, flanes y gelatinas.

Una buena forma de beneficiarnos de las propiedades medicinales de la flor de la cucurbita es mediante su infusión.

La flor de calabaza contiene una cantidad considerable de flavonoides, que contribuyen a mantener una adecuada presión arterial.

Puedes hervir un puñado de flores de la calabaza, durante 10 minutos y conseguir una infusión beneficiosa para nuestra salud cardiovascular.

Una planta con flores comestibles

Esta planta rastrera y trepadora, pertenece a la familia Cucurbitaceae al igual que el calabacín y recibe el nombre científico de Cucurbita.

En plena floración y si las condiciones del terreno y clima le favorecen puede crecer hasta los 10 m de longitud y existen entre 12 y 27 especies reconocidas de la cucurbita. 

Esta planta con flores comestibles la podemos encontrar de manera silvestre y también cultivada.

Entre los beneficios que podemos encontrar en estas flores comestibles es su poder antioxidante y que son ricas en fibra y agua como su fruto.

Esta flor para comer es rica en potasio, un mineral que pierde de forma rápida sus propiedades, por eso los expertos recomiendan que se consuman muy frescas, antes de 48 horas y que se mantengan refrigeradas.

Además la flor de calabacín contiene vitaminas del tipo A, B y C y betacaroteno, lo que nos aporta en conjunto varios beneficios saludables para nuestro organismo.