Descubre la flor de buganvilla, sus características, beneficios y sus distintas formas de consumo, para que puedas disfrutar como un experto de este alimento natural en tus elaboraciones culinarias.
Una planta con flores comestibles
Esta planta trepadora de la que se emplean sus flores comestibles en la cocina, es conocida por el nombre científico de Bougainvillea.
Perteneciente a la familia de las Nyctaginaceae, su flor es hermafrodita y está rodeada de tres brácteas de colores vivos.
Su floración se produce en las cuatro estaciones y podemos disfrutar de ella todo el año.
Características de la flor de buganvilla
La buganvilla en plena floración nos entrega unos pétalos, que en su centro son de color blanco y esta protegido en su exterior por otros pétalos diferentes en forma (brácteas) y que protegen las flores internas.
Las brácteas pueden entregarnos las siguientes tonalidades de color: blanco, anaranjado, rosa, rojo, violeta y magenta.
La planta tiene un tallo verde y espinoso que puede sobrepasar los 10 metros de altura y sus hojas ovaladas de apariencia delgada, pueden medir entre los 2 y 5 cm.
Otros nombres de la flor de buganvilla
En las distintas partes y zonas del planeta, por cultura popular, las flores comestibles se conocen con otros nombres que te invito a descubrir.
Otros nombres por los que se conoce la flor de de buganvilla son:
- Enredadera de papel
- Buganvilia
- Veranera
- Trinitaria
- Camelina
- Bugambilias
- Santa Rita
Cómo se consumen sus flores
Podemos consumir la flor para comer de la buganvilla fresca o cocinada.
La mejor manera de consumir las flores de Bougainvillea es recién recolectadas y de esta forma poder apreciar su sabor suave, de un aroma dulce y floral.
El consumo de la flor de Buganvilla está en aumento, y aunque es moderado está siendo utilizada en las cocinas de vanguardia más atrevidas, donde se aprovecha como un nuevo ingrediente decorativo al igual que en las creaciones de repostería con flores comestibles.
Recomendaciones de consumo
La flor de buganvilla en la cocina
Su sabor, más allá de ser suave, mayormente es utilizada para decorar ensaladas, postres y bebidas.
El sabor de las flores es muy suave, por lo que solo sentirás la dulzura y la fragancia floral de su aroma que combina con ensaladas, carnes, postres y bebidas.
Con la flor comestible de la buganvilla podremos elaborar, una deliciosa crema con un tono rosado vibrante de sabor único.
Podemos decorar cualquier cóctel con unos pétalos de buganvilla, haciendo que la bebida sea más atractiva.
La flor de buganvilla en repostería
La flor de buganvilla mayormente es utilizada para decorar postres y tartas.
Con sus pétalos podemos coronar nuestras elaboraciones de cremas dulces y mousses, aportando un sabor y aroma floral.
Si dispones de flores frescas, puedes deshidratarlas con clara de huevo y azúcar en el horno.
¿Has probado el helado de pétalos de buganvilla?
Los helados de flores comestibles, son ideales para los días calurosos y con la flor de buganvilla obtendrás ese ligero dulzor y sabor floral.
La flor de buganvilla en infusión
La flor de buganvilla nos permite elaborar una infusión de flores con sus pétalos y las brácteas.
Además de suavizar nuestra garganta nos aporta propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Para hacerte una infusión con la flor de buganvilla, solo necesitas hervir los pétalos en agua, colar las impurezas y listo, ya podemos disfrutar de una infusión medicinal de forma rápida y saludable.
Puedes probar a mezclar la infusión de buganvilla con tomillo y canela y disfrutar de nuevas sensaciones.
También conocida popularmente como agua de buganvilla, esta bebida refrescante no es otra cosa que la infusión de los pétalos de esta flor comestible.
Beneficios de la Bougainvillea
Mediante su infusión reconfortante y deliciosa podemos combatir algunas enfermedades respiratorias, como la tos irritante y el dolor de garganta.
La decocción de las flores y las brácteas la podemos aplicarla en la piel para ayudar a combatir infecciones, descamaciones incluso tiene un resultado excelente contra el acné.
PRINCIPALES SECCIONES
Descubre las posibilidades que ofrecen las flores comestibles para cocinar y decorar tus platos, dulces y salados.
Un alimento natural del que podemos infusionar sus pétalos y preparar también deliciosos cócteles y bebidas.
Las flores comestibles son un aporte de aromas, color y apariencia en tus preparaciones culinarias y de repostería.
